Los espárragos congelados conservan sus propiedades organolépticas (sabor, color, olor y textura) como en el producto fresco, sin dejar de conservan sus beneficios vitamínicos; pero su característica mas resaltante es que tiene mayor tiempo mayor tiempo de vida de anaquel frente al esparrago fresco. Asimismo, se puede distribuir en dos presentaciones de lanzas, cortadas y en puntas.
